Should medium-sized contractors still implement home-made information technologies on construction sites?

Despite the increasing dissemination of the Building Information Modeling (BIM) approach, many firms are still far from BIM and are only starting to adopt information technologies. We conducted an ethnographic action research with an industrial partner that implements information technologies on its construction sites, with a strong preference for home-made applications. Results show that the development of such applications faces difficulties and that multiple iterations and versions are necessary before achieving the expected goals because the required competencies are lacking among internal development teams. Moreover, initial needs evolve considerably throughout the application’s development and evaluation process. However, notwithstanding the difficulties encountered during the different application development phases, the industrial partner believes the decision to be worthwhile because of the desire to have internal control over the project data and the need to consider certain specificities related to business processes.     

基于网络数据统计的食品欺诈研究分析

目的 建立符合我国国情的食品欺诈数据库, 补充国际上已建立的经济利益驱动型掺假(economically motivated adulteration, EMA)数据库空白。方法 搜集2001~2019年发生的食品欺诈行为, 初步建立具有中国国情的食品欺诈数据库。对数据库中信息完备的454条欺诈数据进行分析。结果 媒体报道数据占食品欺诈信息总数的71.6%; 食用农产品、酒类、乳制品、肉制品等11类产品是欺诈事件发生较多的食品类别; 产品欺诈(72.2%)高居食品欺诈类型的首位; 2001~2019年食品欺诈事件数量呈现出先上升后降低, 再上升再降低的“M”状趋势; 目前食品欺诈检测技术主要以理化分析技术为主, 针对的食品类别还有限; 食品欺诈信息以中国为主(89.0%), 涉及到世界各个地区。结论 食品欺诈是广泛存在的全球性问题, 本研究建立的食品欺诈数据库为预防食品安全风险起到了重要的技术支撑作用。     

How to perform and report an impactful analysis using partial least squares: Guidelines for confirmatory and explanatory IS research

Partial least squares path modeling (PLS-PM) is an estimator that has found widespread application for causal information systems (IS) research. Recently, the method has been subject to many improvements, such as consistent PLS (PLSc) for latent variable models, a bootstrap-based test for overall model fit, and the heterotrait-to-monotrait ratio of correlations for assessing discriminant validity. Scholars who would like to rigorously apply PLS-PM need updated guidelines for its use. This paper explains how to perform and report empirical analyses using PLS-PM including the latest enhancements, and illustrates its application with a fictive example on business value of social media.     

基于模糊综合评价的景区解说设施优化研究

目的 系统地研究景区解说设施评价体系,建立合理完善的评价方法,为景区解说设施的优化升级提供科学的理论支撑.方法 选取泉州市崇武古城的解说设施为研究对象,以SERVQUAL(服务质量)模型为基础建立解说设施满意度评价体系,借助主成分分析、模糊综合评价以及IPA分析法3种方法,探索景区解说设施满意度及其影响因素.结论 研究表明,构成景区解说设施满意度评价体系的一级指标主要为有形性(UA)、保证性(UB)、移情性(UC)、可靠性(UD),四者的权重由大到小依次为UB>UA>UD>UC;泉州崇武古城景区解说设施满意度评价结果为良好,基本达到旅游解说要求.但是解说设施的有形性方面亟待提升,在视觉效果上的满意度相对较低,影响游客对古城景区的满意度.     

中国保健酒的历史发展及研究进展

保健酒是中国的传统酒类饮品之一，通常是将药食两用的动植物原料经浸提、渗漉、提取等方式加工而成，其中包含了多糖、黄酮、皂苷等多种原料有效成分，具有一定的养生作用。随着经济的发展和人们对健康的重视，保健酒的需求量逐渐增加。该文回顾了中国保健酒的发展历史，总结了保健酒工艺、成分鉴定以及功能的研究进展，并根据现有的研究，对保健酒行业的发展前景进行了展望。     

纳米动物蛋白包埋技术研究进展

目的 为了进一步明晰纳米动物蛋白包埋技术未来的研究方向，为后来的研究者提供一些可供参考的思路和方法。方法 通过追踪国内外纳米动物蛋白包埋技术的研究趋势，概述纳米动物蛋白包埋技术涉及的基本原料、形成机理、研究方法和包埋效果。结论 为后续科研人员深入研究纳米动物蛋白包埋技术明晰了方向，为纳米动物蛋白包埋技术在新型包装材料、功能性食品、靶向药物和高档化妆品方面的开发利用奠定基础。     

液相色谱-串联质谱技术在临床检验中的应用研究进展

液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）技术具有高灵敏度、高特异性、高分辨率和高效率的优点。近年来随着仪器灵敏度的提高，LC-MS/MS在常规临床检验中显示出极大的潜力，并在疾病早期预防和诊断中发挥着不可替代的作用。本文对LC-MS/MS在新生儿疾病筛查、维生素D检测、内分泌激素检测、肽类和蛋白质定量分析等临床检验方面的研究进展进行综述，并讨论了未来面临的挑战。     

国内外主要粟类作物的种植、研究及产业化概况（网络首发、推荐阅读）

粟类作物是一类籽粒小、抗旱、耐贫瘠的一年生作物的统称，多种植和消费在亚洲和非洲的发展中国家，我国栽培面积比较大的是谷子和糜子。与种植和消费情况不同，亚洲、欧洲和美洲相对发达国家的政府更重视粟类作物的科学研究及其科研投入。我国国家自然科学基金资助发表的粟类研究论文居世界之首，欧洲委员会、英国研究与创新署、美国国家科学基金会资助的粟类研究论文数量排名紧跟其后。梳理了近5年发表的粟类科研论文，印度最多，其次是我国和美国。基于粟类作物富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、多酚等，其具有多方面的健康功效，因此粟类的食品科学技术和植物科学成为最热的研究领域。最后阐述了国内外传统的和工业化的粟类产品情况。     

阳泉一矿选煤厂180万t新增粒煤系统分析研究

针对阳泉一矿块煤产量小、易碎的实际情况,经过调研及多方论证,洗选产品增加了洗粒煤新产品,为企业取得了可观的经济效益。